Disfagia. Soluciones para la alimentación.

Las personas con disfagia en encuentran en la comida texturizada la mejor opción para su alimentación.

Imagen de pote asturiano comida texturizada. Disfagia. Soluciones para la alimentación en centros grupo instituto gerontologico astur

Las personas que padecen disfagia tienen mermadas sus capacidades de deglución tanto de alimentos sólidos como líquidos. La implantación en las residencias para mayores de las dietas de textura modificada para residentes con disfagia, han supuesto una mejora en la calidad de vida de estas personas.

Adaptando la textura y consistencia a la severidad del trastorno deglutorio (disfagia), se proporciona una alimentación suficiente, variada y palatable a los residentes que la precisen por sus condiciones clínicas.

Con las dietas de comida texturizada, se potencia el sabor de los alimentos, permite aumentar la variedad que se ofrece y en la mayoría de los casos, se potencia que el momento de la comida siga siendo de disfrute.

Para implantar este tipo de dietas texturizadas para personas con disfagia, es necesario que los equipos de las residencias para mayores, cuenten con la colaboración profesional de un logopeda que indique el tipo de textura ya que en la actualidad existe más de 8 tipo de textura como fácil masticación, néctar, miel …También es imprescindible que el nutricionista paute los menús según las necesidades nutricionales de la persona, además el equipo de atención directa como los auxiliares también necesita una formación específica sobre cómo facilitar la comida con este tipo de dieta.

Comida texturizada en residencias para mayores

El número de los mayores de 75 años que viven en residencias para mayores y que a su vez padecen de disfagia cada vez es mayor según los últimos estudios realizados. La adaptación de la textura a través de la dieta es uno de los ejes principales de su tratamiento. En los primeros centros donde hemos implantado como Hospital Gijón y Residencia El Carmen hemos visto, desde la puesta en marcha de esta dieta, cómo se han reducido el número de complicaciones clínicas y de derivaciones hospitalarias por aspiraciones, como mejora la nutrición y la hidratación de estas personas, y en definitiva, cómo mejora su calidad de vida.

Últimas noticias sobre comida texturizada

Si quieres conocer más sobre la comida texturizada en nuestros centros te invitamos a que leas la noticia publicada en El Comercio en este enlace Las nuevas formas de prepara comida para los mayores.

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